Mato Grosso y Mato Grosso del Sur. Estos estados comparten una frontera común y ofrecen una experiencia única para los viajeros que desean explorar la rica historia, los impresionantes paisajes y la exquisita gastronomía de esta región
¿Qué hacer en Mato Grosso, Brasil?
Brasil es un país vasto y diverso, conocido por su belleza natural, su cultura rica y su deliciosa comida. En esta ocasión, nos sumergiremos en dos estados que se encuentran en la región centro-oeste del país: Mato Grosso y Mato Grosso del Sur. Estos estados comparten una frontera común y ofrecen una experiencia única para los viajeros que desean explorar la rica historia, los impresionantes paisajes y la exquisita gastronomía de esta región. Visita Brasil en este artículo, te llevaré en un viaje a través de estos dos estados, explorando su historia, sus lugares turísticos más importantes, su comida típica, y te ofreceré recomendaciones de restaurantes, bares y hoteles para que tu visita sea inolvidable.
Historia de Mato Grosso y Mato Grosso del Sur
Para comprender la riqueza cultural de Mato Grosso y Mato Grosso del Sur, es esencial conocer su historia. Ambos estados tienen raíces profundas que se remontan a la época colonial de Brasil.
Mato Grosso
Mato Grosso, cuyo nombre significa «monte grande», fue colonizado por los portugueses en el siglo XVIII. Durante la fiebre del oro en Brasil, se convirtió en un punto estratégico para la explotación de minerales preciosos. En el siglo XIX, se convirtió en una provincia independiente y, finalmente, en un estado en 1889, cuando Brasil se convirtió en una república.
Una parte esencial de la historia de Mato Grosso es su papel en la construcción de la carretera Transamazónica, una extensa red de carreteras que conecta la región amazónica con el centro de Brasil en la década de 1970. Esto tuvo un gran impacto en el desarrollo económico de la región, abriendo nuevas oportunidades para la agricultura y la ganadería.
Mato Grosso del Sur
Mato Grosso del Sur se separó de Mato Grosso en 1979 y se convirtió en un estado independiente. Su historia está fuertemente ligada a la Guerra de la Triple Alianza, en la que Paraguay se enfrentó a Brasil, Argentina y Uruguay en la década de 1860. Después de la guerra, la región pasó a formar parte de Brasil, y su población experimentó un crecimiento significativo.
Hoy en día, Mato Grosso del Sur es conocido por su diversidad étnica, con influencias indígenas, europeas y africanas en su cultura. Esto se refleja en su música, danza y festivales tradicionales.
¿Qué visitar en Mato Grosso, Brasil?
Lugares Turísticos Más Importantes
Mato Grosso
1. Parque Nacional de Chapada dos Guimarães
Chapada dos Guimarães es un parque nacional conocido por su impresionante paisaje de mesetas, cañones y cascadas. Este destino atrae a excursionistas y amantes de la naturaleza de todo el mundo. Los visitantes pueden disfrutar de rutas de senderismo que ofrecen vistas panorámicas y la oportunidad de observar la flora y fauna autóctonas.
2. Pantanal
Mato Grosso es el hogar de una de las mayores llanuras de inundación del mundo, el Pantanal. Este ecosistema único alberga una increíble diversidad de vida silvestre, incluyendo caimanes, jaguares, aves exóticas y una gran variedad de peces. Los safaris de vida silvestre y los recorridos en canoa son actividades populares en esta región.
3. Cuiabá
La capital de Mato Grosso, Cuiabá, es una ciudad que combina la modernidad con un rico patrimonio histórico. El centro histórico cuenta con edificios coloniales bien conservados, como la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario y San Benito. También es famosa por su gastronomía regional, con platos como el «cural de milho» y la «Maria Isabel».
Mato Grosso del Sur
1. Bonito
Bonito es una joya natural de Mato Grosso del Sur. Este destino es famoso por sus ríos de aguas cristalinas, grutas impresionantes y una gran cantidad de actividades al aire libre. Los visitantes pueden practicar esnórquel, buceo, rafting y senderismo, explorando la belleza natural que ofrece la región.
2. Pantanal Sul
El Pantanal también se extiende a Mato Grosso del Sur, y es un lugar esencial para experimentar la vida silvestre única de la región. Los safaris y paseos en bote ofrecen oportunidades para ver caimanes, tapires, capibaras y una asombrosa variedad de aves.
3. Campo Grande
Campo Grande, la capital de Mato Grosso del Sur, es una ciudad que combina la modernidad con la cultura regional. El Mercado Municipal es un lugar ideal para probar la gastronomía local, mientras que el Parque das Nações Indígenas ofrece un vistazo a la herencia indígena de la región.
¿Qué comer en Mato Grosso, Brasil?
Comida Típica
La comida de Mato Grosso y Mato Grosso del Sur es una deliciosa fusión de influencias indígenas, europeas y africanas. Aquí hay algunas delicias culinarias que debes probar:
Mato Grosso
1. Pacu Assado
El pacu es un tipo de pez que es asado a la parrilla y se sirve con guarniciones como arroz y farofa (harina de mandioca tostada). Es un plato típico de la región y una delicia para los amantes del pescado.
2. Maria Isabel
Maria Isabel es un plato tradicional que combina carne de sol (carne de res salada y seca al sol) con arroz y queso de coalho. Es un plato sustancioso y delicioso.
3. Cural de Milho
El cural de milho es un postre dulce a base de maíz, leche de coco y azúcar. Es cremoso y dulce, perfecto para satisfacer tu antojo de algo dulce.
Mato Grosso del Sur
1. Sopa Paraguaia
A pesar de su nombre, la sopa paraguaia no es una sopa en absoluto. Se trata de un pastel de maíz relleno de queso, cebolla y carne. Es una delicia reconfortante y una parte fundamental de la cocina de Mato Grosso del Sur.
2. Carne de Sol
La carne de sol es una carne de res salada y secada al sol. Se sirve generalmente frita y seca, acompañada de guarniciones como mandioca frita y arroz. Es un plato muy sabroso y popular en la región.
3. Tereré
El tereré es una bebida refrescante similar al mate, pero se prepara con agua fría y hierbas aromáticas. Es una bebida popular en Mato Grosso del Sur y es ideal para los días calurosos.
¿Dónde comer en Mato Grosso?
Restaurantes, Bares y Hoteles Recomendados
Mato Grosso
Restaurantes
- Rancho do Boi: Este restaurante ofrece una auténtica experiencia gastronómica de Mato Grosso, con platos a base de carne y pescado fresco. Su ambiente rústico es perfecto para disfrutar de una comida tradicional.
- Família Mancio: Conocido por su cocina casera y su hospitalidad, Família Mancio sirve platos típicos de la región en un ambiente acogedor.
Bares
- Bar do Jarbas: Este es un lugar popular para disfrutar de cervezas locales y aperitivos. La música en vivo y la atmósfera amigable hacen de este bar un lugar agradable para pasar la noche.
Hoteles
- Hotel Deville Prime Cuiabá: Un hotel de lujo con comodidades excepcionales, como piscina, spa y restaurantes de alta calidad. Es un lugar perfecto para relajarse después de un día de exploración.
- Amazon Plaza Hotel: Ofrece una estancia cómoda y conveniente en el corazón de Cuiabá. Sus habitaciones son espaciosas y cuentan con todas las comodidades necesarias.
Mato Grosso del Sur
Restaurantes
- Juanita Restaurante: Este restaurante en Bonito es conocido por su deliciosa comida regional y su ambiente relajado. Ofrecen opciones vegetarianas y platos para todos los gustos.
- Bodega de San Tomé: En Campo Grande, este restaurante es famoso por su carne a la parrilla y su selección de vinos. Es un lugar ideal para disfrutar de una cena elegante.
Bares
- Bar Taboa: Un bar de estilo rústico que ofrece una gran selección de cervezas artesanales y cócteles. Es un lugar ideal para relajarse y disfrutar de la música en vivo.
Hoteles
- Zagaia Eco Resort: Ubicado en Bonito, este resort ofrece alojamiento de lujo en medio de la naturaleza. Tiene piscinas, actividades al aire libre y una experiencia relajante.
- Hotel Jandaia: En el centro de Campo Grande, este hotel es una opción cómoda para los viajeros que desean estar cerca de las atracciones de la ciudad.
Conclusion
Mato Grosso y Mato Grosso del Sur son estados de Brasil que ofrecen una experiencia única para los viajeros. Con su historia rica, hermosos paisajes naturales y una gastronomía deliciosa, estos estados son destinos que no debes pasar por alto. Desde la majestuosidad del Pantanal hasta la belleza de Bonito y la riqueza cultural de Cuiabá y Campo Grande, hay algo para todos los gustos. ¡Así que no dudes en explorar estos estados y disfrutar de todo lo que tienen para ofrecer!